副食品教戰守則③ 番茄蔬菜燉雞筆管麵
與林姓主婦的寶寶副食品合作來到最終回，這次媽媽們要面對的，是一歲以上開始拒絕粥飯的高拐老嬰。當老嬰開始這個不吃、那個不吃，卻也說不出要吃什麼的時候，總是恨不得去祖先牌位前擲筊求託夢？讓林姓主婦成為你的上上籤，用雞絞肉為你指點迷津，這道番茄蔬菜燉雞筆管麵學起來，馬上少煩惱好幾餐！
#主婦說一歲老嬰都是高拐視覺系動物
#所以把筆管麵換成通心粉蝴蝶麵螺旋麵貝殼麵
#直接省事個五餐也很合理吧
以下圖文內容由林姓主婦提供。
【第三話：番茄蔬菜燉雞筆管麵，給吃膩粥飯的老嬰一條活路】
寫食譜文養小孩總覺得時間過得特別快，咻一下就到了我與舒康雞合作的第三篇。第一篇跟第二篇是設定給 7-12 月大的寶寶吃，第三篇則是給一歲以上老嬰囉。
本來我是想做適合親子共享的燉飯，菜也都做好拍好了，但後來猛然想起，我兒子滿一歲時正是他開始高拐的時候，大概有長達兩三個月的時間他完全不肯吃粥飯，其實就是吃膩了啦我也不是不懂他的苦，但身為亞洲人主食不肯吃飯真的會讓媽媽深感困擾，那時我花不少心力去找其他的替代品。
像是用上一篇介紹的薯餅補充澱粉，自己做麵疙瘩，或是把飯混點蛋液、蔬菜、碎肉煎成米餅，也會給他吃土司麵包。現在回想起來當時我人真的是很好，為了那欠揍又可愛的兒子做了那麼多努力，果然是第一胎才會這樣搞吧（菸），老二應該都是餐桌上有什麼就剪一剪給他吃，不吃就拉倒因為老娘沒空這樣。
如果你正在被老嬰整，除了上述的一些作法，我也很推薦吃義大利麵。一是因為義大利麵有很多造型，老嬰都是視覺性動物，若造型能吸引他們興趣，他們嘗試的興致就會變大。再來一歲多的小孩自己吃的意願已經很強烈，但還無法把湯匙控制得很好，很多時候他們還是喜歡用手抓來吃，造型義大利麵就很適合讓小孩自己拿，增加他們吃的樂趣，餐後災情會比讓他們自己挖飯輕很多。
這次示範的是番茄蔬菜燉雞筆管麵，是將舒康雞的雞腿絞肉直接入鍋拌炒至熟，再將蘑菇、玉米筍、花椰菜放入由番茄及洋蔥燉煮而成的醬汁中，最後用適量鹽調味。簡單的料理手法，就可以做出口味非常清甜、營養豐富的義大利麵醬汁，拌著義大利麵吃，美味極了，大人一起吃也不會覺得委屈。
舒康雞的絞肉系列真的好適合有小小孩的家庭，因為是粗絞，差不多小肉丁的大小。直接下鍋炒，就可以給月齡大一點的小孩直接吃，大人跟著吃也可以。如果做的料理需要肉再細一些，像是雞肉丸，用刀子剁一下很快就變綿密，簡直是進可攻退可守，省下的每分每秒都是你寶貴的時間哪！
好的，那林姓主婦與舒康雞合作的三篇副食品食譜文，到這邊就先告一個段落囉，希望新手爸媽們看了會覺得有幫助，未來有機會再繼續發表新食譜喔（揮手下台）。
成品圖。
圖一：
準備食材約 2-3 人份
1. 舒康雞雞腿絞肉約半包（150 公克）
2. 兩顆牛番茄，在底部用刀子輕劃十字，把表層割破，放入滾
3. 1/4 顆洋蔥，切丁備用。
4. 數朵花椰菜，洗淨備用。
5. 數朵蘑菇，洗淨對半切備用。
6. 數根玉米筍，洗淨切小段備用。
註：
雞絞肉、花椰菜、蘑菇、玉米筍，是設定能讓小孩自己拿起
圖二：
1. 以少許油熱鍋後，加入洋蔥拌炒至變成透明狀。
2. 將番茄丁放入，以小火拌炒至糊狀。
圖三：
1. 等候蕃茄糊燉煮的同時，另起一鍋，熱鍋後直接將雞腿絞肉
2. 加入蘑菇拌炒至表層微焦黃。
圖四：
把炒熟的雞絞肉、蘑菇，以及生的花椰菜、玉米筍，一同放
圖五：
1. 將所有食材攪拌均勻，蓋上鍋蓋，以小火繼續燉煮約 10 分鐘，最後以適量鹽調味，醬汁即完成。
2. 拌入煮好的義大利麵，就可以開動囉。
註：
多的醬汁可以分裝冷凍，花椰菜再次加熱後會變黃，但整體
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