媽媽與寶寶的餐廚時光(下) 簡單好吃的媽媽料理
許多人在寶寶出生後，生活重心就會有明顯的轉移。總是忙著處理孩子大小事的你，這次跟著
It’s My Pleasure
的榮幸一起簡單上菜，用舒康雞好好照顧自己吧！
有野菜洋芋雞飽排做成的簡單米漢堡，也有加入滴雞精、香濃營養更加倍的麻油雞湯蒸蛋，充分運用冷凍庫存哈拉皮紐紅醬燉翅與罐頭的紅醬燉翅義大利麵，簡易的涼拌雞松阪，和家中不可或缺的清高湯所做的韭菜麵。每一道都輕鬆好上手，讓每一個辛苦的家長都能快速補充優良蛋白質，繼續與生活、和生活中那個甜蜜的小怪獸奮戰。
以下食譜及圖片由 It’s My Pleasure 我是榮幸
提供，完整原文可點擊菜名連結至 Instagram 觀看。
上篇在這裡：媽媽與寶寶的餐廚時光(上) 7-9m 副食品這樣做
#食材
野菜洋芋雞飽排 1 包
生菜 2 片
牛番茄
2 片
米飯 1 碗
#作法
1. 將野菜洋芋雞飽排解凍後放入平底鍋煎至熟透。
2. 小撇步：為了讓雞飽排煎起來的顏色比較漂亮，我偷偷加了點醬與水，一點點就可以，純粹上色用，因為雞飽排已有調味，避免味道過重。
3. 準備一個適合的圓形模具，將煮好的米飯塑成圓形扁狀，並製作兩個備用（盡量壓得緊實，才不易散開）。
4. 喜歡鍋巴的朋友，可以放入平底鍋煎一下，做出鍋巴感。
5. 鋪上喜歡的生菜、番茄，然後放入煎好的雞飽排，快速又簡單，完成！
#食材
滴雞精 2 包
雞蛋 1 顆
薑片 4～5 片
黑麻油 少許
#作法
1. 薑洗淨切片，備用。
2. 起鍋加入黑麻油（依個人喜好斟酌油量），趁冷油時加入薑片，小火慢煎，將薑片煸至邊緣微捲即可。
3. 準備好一個適合的碗，倒入兩包滴雞精（事先解凍），再把剛才煎好的薑片與麻油一起倒入碗中，與滴雞精混合。
4. 打入一顆雞蛋，然後放入電鍋，蒸大約 5-7 分鐘即可。時間主要影響雞蛋的熟度，因為我喜歡半熟的蛋黃，因此只蒸了 5 分鐘，再悶個 1 分鐘，保持蛋黃的軟嫩。
#食材
清高湯 2 包
韭菜
數枝
家常麵 100 公克
鹽巴 少許
#作法
1.
韭菜洗淨，切成小片段，放入湯碗備用。
2.
將清高湯退冰，加熱至滾燙，並加入少許鹽調味。
3.
同時另起一鍋熱水煮麵。
4.
趁湯滾燙時，直切到入湯碗，嗆出韭菜香味。
5. 待麵熟透後，再放入湯中即可。
#食材
小黃瓜
1 根
紅蘿蔔
半根
香菜
少許
醬油
2 匙
烏醋
2 匙
白醋
1 匙
香油
少許
辣油 少許
#作法
1.
小黃瓜、紅蘿蔔洗淨後切絲。
2.
雞松阪退冰後，放入滾水煮到熟，待熟透後撈出備用。
3.
將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲放入盤中，到入調味的料，拌勻後即完成。
#食材
哈拉皮紐紅醬燉翅 1 包，解凍
番茄罐頭 1 罐
水 適量
巴西里香料 適量
義大利麵 適量
#作法
整罐蕃茄罐頭倒進鍋裡，再加等份水，加入適量義大利麵一起煮
視麵條的狀況斟酌補水、加鹽調味，要是想讓味道更豐富可以用滴雞精代替水
待熟的差不多後才加入雞翅煮到熟透收汁
起鍋前灑上香料就好
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