最廢懶人雞胸食譜 ×3！

給上班族的傻瓜雞肉指南感動最終回！

大家跟著索艾克從退冰、醃漬到烹調方式，有沒有激起對雞胸料理的興趣了呢？雞胸料理不難，想要擺脫乾柴無味的雞胸，第一步就是先買舒康雞，然後再跟著指南全系列做一遍，就能端出全場最好吃多汁的雞胸。指南的最終回就要綜合前三篇的精華，教大家三道雞胸料理，學起來就能從雞胸傻瓜晉升雞胸料理天才沒問題。

以下圖文內容由 Soac Liu 索艾克 提供。

指南走到了最終篇，跟各位分享三個廢到不行的食譜，給那些 off-time 腦筋完全不想運轉，在廚房只想用最短時間做出健康均衡飲食的人。有多廢ㄋ？這幾個都是我在打傳說的時候可以趁空檔做的，這樣真的夠簡單了吧！

第一道就讓我們來重溫如何水煮雞胸吧，這道菜可能是我畢生最廢的境界，把水燒滾，東西依序扔進去煮熟撈出，調味，結束！

// 材料 1 人份
雞胸肉
季節時蔬
乾麵條
醬油 1/2 小匙
蠔油 1 小匙
烏醋 1/2 小匙
鹽
白胡椒
青蔥，切絲

用醬汁鍋燒一鍋沸水，加入鹽巴後放入雞胸，小火煮 3 分鐘後熄火蓋鍋燜 15 分鐘。燜的時候把三個醬汁和一小撮鹽、胡椒放進碗裡。

雞肉夾出來放溫，有空就切片或刮絲，然後放麵條進去按照包裝上面的建議時間煮熟。夾起瀝乾後放進碗裡拌勻。再次燒滾把蔬菜燙熟後取出。混合麵條、蔬菜和雞肉並撒上蔥絲，簡單到不行！

貼心の水煮雞胸指南請見：給上班族的傻瓜雞肉指南（3）噴汁雞胸基本烹煮三法

＊葉菜類蔬菜只要燙個 30 秒左右就熟了，如果是紅蘿蔔啊花椰菜，就要切小一點或是增加燙的時間。

沙拉之於我就是個懶到不行的菜，所有食材幾乎都可以變成沙拉，可生食的就切一切扔進去，不可生食的就煮熟放涼。過沒多久夏天就到了，光想到流不完的汗以及濕黏的背就讓人反胃，只要增加澱粉的比例，酸甜清涼的沙拉就可當作主餐，醬汁分開放的話帶去公司一樣美味喔！

// 材料 1 人份
地瓜，切塊
雞胸肉 1 片
隨意沙拉葉
洋蔥，切絲
小番茄，對切
酪梨，切塊，買不到就算了
起司，切塊
堅果，可先烤香
檸檬，大概半顆到 1 顆取汁
特級橄欖油 1-2 大匙

地瓜洗淨後切塊，放入冷水內加一把鹽煮熟，取出瀝乾放涼。

雞胸肉抹上鹽、胡椒和橄欖油後拌勻，加熱一平底煎鍋，放入雞胸將雙面煎上色、煎熟，放涼後切塊。等待的時候將沙拉葉洗淨脫水，並把其他食材切一切準備好。最後將所有食材拌勻，並撒上適量的鹽巴、胡椒、檸檬汁和橄欖油拌勻，試試看調味。

忘了雞胸怎麼煎的話回頭看這裡：給上班族的傻瓜雞肉指南（3）噴汁雞胸基本烹煮三法

#想減肥的話起司誠摯推薦各位 Ricotta 好吃又不胖 yo
#但是很難買
#寫完發現夏天是不是可以來個沙拉指南

最後的烤箱料理是這單元最懶最不需要花心思的技術，又沒什麼油煙。一開始用烤箱做菜可能不太習慣，甚至要失敗個幾次都有可能，但給自己機會，每一次失敗都要找出原因，下次做就可以避免了，我真的好勵志啊我在幹嘛。

不介意多洗一支鍋子的話，雞胸建議先用大火煎上色再烤，若直接入烤箱的話顏色實在是太不誘人啦。

// 材料 1人份
地瓜，切塊
洋蔥，切塊
小番茄，對切
花椰菜，切塊
紅蘿蔔
麻油 1-2 大匙
烏醋 1-2 大匙
雞胸肉
鹽
胡椒
特級橄欖油

地瓜先水煮熟，然後跟所有的蔬菜放在鋪好烤盤紙的烤盤上，灑上鹽巴、胡椒、麻油和烏醋拌勻，放入預熱好的烤箱內用攝氏 200 度烤 15 分鐘。

等待的過程加熱一平底煎鍋，同時將雞胸肉抹上鹽巴、胡椒與橄欖油，放入鍋內用大火把表面煎上色，中間還是生的。兩面上色後差不多也 15 分鐘，把雞胸肉夾在烤盤上，繼續烤 8-10 分鐘，取出後就可切片呈盤，看冰箱有什麼香草可切碎灑上去。

#我吃了這麼多健身增肌減脂的食物為何身材還這樣
#廢話因為你根本沒去健身房啊
#傻瓜雞肉到這邊