主菜
休日早午餐提案：鍋煎乳酪雞盒子
好不容易熬過一週到了週末，終於能夠對自己好一點，在家吃頓早午餐。不用出門人擠人，也不怕踩雷；一鍋道底的懶廢食譜，煮完甚至只要洗一個鍋子！
以下圖文內容由 Soac Liu 索艾克 提供。
台菜做久了，弄一些西式料理透透氣。
難得放假，當然是睡到自然醒，何苦起個大早買菜備料，折磨死自己。我對早午餐的定義比較廣，只要天還亮著煮出來的菜，都可以叫早午餐，下午三點吃也棒棒。
這個配方我們把雞肉搞 Fancy 一點，對開塞料進去，起司加熱後流的亂七八糟。以前做這類料理時，很習慣直接丟入烤箱，但最近常有廢寶來信，表明家裡廚房精簡，食譜能不能難度低一點，最好能跟我的聊天下限一樣低。所以特別設計成只要平底鍋就能完成，一鍋到底毫無難度。看著下面文字或圖說，來學又廢又美味的乳酪雞盒子～
食材
雞胸肉 1 片
鹽 1/2 小匙
紹興酒 1 大匙
檸檬汁 1/2 顆
任意葉菜 50 g，燙熟後擠乾
蔥 1/2 支，切碎
堅果 5 g，烤香後剁碎
切達乳酪 20 g，切碎
黑胡椒 少許
橄欖油 1 大匙
作法
1. 雞胸肉打平，橫剖切開來，留尾段不要切斷，打開來攤平。
2. 加入 1/2 小匙的鹽、紹興酒和檸檬汁拌勻，靜置醃漬 30 分鐘。
3. 醃漬空檔來準備餡料。
燒一鍋沸水，加一把鹽後放入葉菜燙熟，取出後擰乾切碎，
4. 雞胸取出後徹底擦乾，然後鋪上餡料，合起來後旁邊用牙籤
5. 下油熱鍋，先用大火迅速的將雞肉兩面煎成金黃色。轉小火
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