前菜

蔥爆嫩雞片


你也是雞胸烹飪苦手嗎?雞胸肉片能解決你的困擾!


低脂、無油的雞胸肉,雖是健身、飲食控制不可或缺的食材,但也因此,烹調時如果沒有掌握好,肉質就容易變的乾柴。為了減低雞胸烹調難度,讓更多人能透過簡單料理認識雞胸肉,舒康雞推出 0.4 公分超薄的雞胸肉片,涮煮只需 10-12 秒,煎炒也是快速容易。


今天晚上,就來一盤一鍋到底的蔥爆嫩雞片吧!


【食材】

雞胸肉片 1

醬油 2 大匙

米酒 1 大匙

香油 2 小匙

炒油 適量

洋蔥 1/2 顆,切絲

青蔥 3 支,切段,可就喜愛程度增加

辣椒 1 根,切片,喜辣者可使用小辣椒

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【作法】

1. 熱鍋下炒油,將洋蔥絲炒軟至金黃色;接著下蔥白一起炒香。(喜歡吃辣的此時辣椒片可先一起爆香)

2. 下雞胸肉片,翻炒至五分熟。

3. 加入蔥綠,稍微拌炒後從鍋邊嗆入醬油和米酒,將雞胸肉片拌炒上色。

4. 起鍋前加入辣椒片、淋上香油即完成。

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