寶寶副食品的雞肉怎麼準備？從挑選到食譜一次整理給你！
寶寶從 4 個月開始就能逐漸嘗試副食品，但副食品要怎麼準備？要準備哪些東西？有哪些食譜？對新手爸媽來說，育兒生活充滿各種混亂，如果你對副食品還毫無頭緒，我們在這篇文章裡，整理了從食材挑選原則到各階段月齡適用的副食品食譜，幫助你能更安心、快速地準備寶寶的每一餐。
文章導覽
寶寶 4 個月大就能開始嘗試吃副食品，1 歲前除了蜂蜜之外，可以讓寶寶嘗試各種天然食材。初期大多從十倍粥或米湯開始，接著可以用「少量多樣」的原則，逐項嘗試各種蔬菜、水果及肉類等。在 1 歲前讓寶寶盡可能嘗試不同食材，除了能加強訓練寶寶的咀嚼肌肉外，也能降低寶寶對食材過敏的機率。
寶寶大約 6 個月後，消化系統逐漸成熟，就能開始在副食品內加入肉類。初期應以油脂較少的白肉為主，口感相對細緻，也不容易影響其他食材的味道，可以很好的搭配其他蔬菜泥或粥。而雞肉就是營養豐富的優質蛋白質來源，尤其是低脂、高蛋白質的雞胸肉，更是適合寶寶的副食品食材。
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雞肉是很容易取得的食材，但要給寶寶吃的肉品，在挑選上如果能符合以下原則，爸媽可以更安心！
- 選擇具有產品驗證標章的產品
舒康雞的生鮮肉品通過「產銷履歷驗證」，代表肉品的生產記錄詳實、來源可以清楚追溯。在飼養與生產的過程，也有第三方機構定期與不定期的稽核，確認肉品在每個環節都符合臺灣良好農業規範（TGAP）。
► 舒康雞的產銷履歷驗證標章（點此查看）
- 選擇無用藥飼養的雞隻來源
若肉品中殘留抗生素，長期食用可能使體內細菌產生抗藥性，讓原本容易治療的小病變得難處理。選擇以無用藥方式飼養的雞肉，不使用抗生素與其他動物用藥，透過制度化管理，讓新手爸媽可以更放心。
► 舒康雞的無用藥飼養（點此查看）
- 選擇生產過程更安心、衛生的肉品
舒康雞於全台唯一的「全氣冷式電宰廠」生產，製程比照歐盟標準，採用以氣冷為核心的降溫方式，取代傳統水冷式電宰將雞肉集中泡水降溫的作法，有效降低交叉汙染風險，同時保留雞肉原有的鮮度與風味。
► 舒康雞的全氣冷式電宰（點此查看）
- 依據寶寶月齡與咀嚼能力選擇適合部位
寶寶剛開始嘗試副食品時，爸媽可以將肉打成肉泥狀，讓寶寶更容易入口。隨著寶寶咀嚼能力增加，可以開始嘗試顆粒狀的絞肉；再漸漸發展到大塊狀的手指食物，像是長條狀的里肌肉、好抓握的翅小腿等，都是很好的選擇。
- 選擇無添加、少／無調味的食品
副食品的製作若能借助現成食品的幫忙，可以大幅降低新手父母的負擔。挑選無人工添加物、少調味或無調味的食品，為副食品增添滋味的同時，爸媽也能安心，像是舒康雞通過穀研所 100% 無添加潔淨標章驗證、無調味的「清高湯」，就是很多新手爸媽熬粥、做副食品的最佳幫手。
► 舒康雞的無添加調理（點此查看）
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- 6-9 個月｜粥泥為主，濃稠程度依寶寶咀嚼能力調整
► 雞肉蔬菜基底粥（點此觀看食譜）
► 香菇雞肉粥（點此觀看食譜）
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- 9-12 個月｜手指食物，寶寶手眼協調、口腔訓練絕佳方式
► 香煎野菜雞肉薯餅（點此觀看食譜）
► 手撕雞拌麵（點此觀看食譜）
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- 1 歲以上｜開始逐漸與大人共食，輕調味的家常料理
► 雞肉三色丼（點此觀看食譜）
► 番茄蔬菜燉雞筆管麵（點此觀看食譜）
► 酸甜紅燒雞翅（點此觀看食譜）
► 番茄雞蓉玉米湯（點此觀看食譜）
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Q1：寶寶多大可以開始吃副食品？
A1：約 4 個月就可以開始。
Q2：寶寶多大可以開始吃肉類？
A2：普遍約 6 個月，可依寶寶進食狀況調整。
Q3：肉類要以什麼肉為主？
A3：初期建議以較低脂、無油的雞肉開始，例如：雞胸肉、里肌肉，漸漸增加油脂，進階到雞腿與雞翅部位。
Q4：如何挑選要給寶寶的雞肉？
A4：可參考下方表格的挑選重點選擇。
挑選重點 | 原因 |
是否有產銷履歷驗證標章 | 代表肉品來源清楚、可追溯，飼養、生產過程與環境安心有保障 |
是否為無用藥飼養 | 飼養過程不使用抗生素，避免長期食用可能使體內細菌產生抗藥性 |
是否為全氣冷式電宰生產 | 電宰過程採用與歐盟相同標準，以氣冷為核心的降溫方式，有效降低交叉汙染風險，同時保留雞肉原有的鮮度與風味 |
是否為無添加潔淨調理 | 調理食品使用成分純淨的食材，不添加食品添加物，吃得方便也能講究 |
Q5：副食品需要調味嗎？
A5：1 歲前的副食品盡可能以天然食材的原味為主，1 歲後再加以酌量調味，讓孩子能順利銜接與大人共食。即使有調味，也需注意孩子整日攝取的鈉含量是否超過衛福部建議的上限。
Q6：哪些部位的雞肉比較適合做成粥泥狀的副食品？
A6：要做成肉泥，可優先選擇雞胸絞肉、去皮雞腿絞肉、雞腿絞肉這三款。舒康雞絞肉為粗絞的小肉丁狀，可再依寶寶咀嚼能力自行調整絞肉細緻程度，不論是手切成肉泥或是使用調理機，處理上都比原塊肉品更快速。另外也推薦使用清高湯來煮粥，這款是無調味、無添加的高湯，很適合用於粥品內增添香氣。
Q7：哪些部位的雞肉比較適合做成手指食物？
A7：食物開始脫離粥泥狀之後，可以開始嘗試其他原塊的肉品，再依據寶寶咀嚼能力剝或剪小塊即可。若希望讓寶寶自主練習，也可以嘗試里肌肉、翅小腿這兩個部位，形狀很適合練習抓握。
Q8：1 歲後想讓孩子嘗試調理品減輕備餐負擔，無添加的調理產品有哪些？
A8：舒康雞所有調理產品都是無添加！其中清高湯、野菜洋芋雞飽排、雞肉手工水餃（高麗菜／玉米／韭菜／剝皮辣椒）及醃雞腿（經典西式／經典家常）這幾款產品，更通過穀研所 100% 無添加潔淨標章驗證，安心更有保障。
► 舒康雞的無添加潔淨標章（點此查看）
