食譜圖文授權：林姓主婦的家務事（完整分享文請點此查看）

＊此食譜適合約 6-8 個月以上的寶寶
此時已經吃了約 2-3 個月的副食品，度過最初的保守階段，可以開始嘗試肉泥，只要針對寶寶的咀嚼狀況去調整粥的濃度及食材的粗細程度即可。

食材

基底高湯
雞骨架 1 包
水 約 3 公升
（以上亦可以清高湯替換）
蘋果 1 顆，切塊
紅蘿蔔 1 根，切塊
玉米 1 根，切段
炒洋蔥雞絞肉
洋蔥 1 顆，切丁
雞胸絞肉 1 盒
炒油 少許
基底粥
米 適量（示範使用 1 杯）
 

作法

基底高湯
1. 取約 5 公升左右的湯鍋，加入水，水燒滾後，放入雞骨架、蘋果、紅蘿蔔、玉米。
2. 水再度煮滾後撈掉浮沫，轉小火熬煮約 30-40 分鐘，待湯色變的金黃，試喝也有足夠蔬果甜味即完成基底高湯。（若使用清高湯代替水，則煮至有蔬果甜味即可）

炒洋蔥雞絞肉
3. 另起一炒鍋，熱鍋後加入少許炒油，放入洋蔥丁，拌炒至焦糖色。
4. 於步驟 3 中加入雞胸絞肉，翻炒至肉表面變金黃色，起鍋。
5. 將步驟 4 放入食物調理機打至適合粗細，即完成炒洋蔥雞絞肉。

基底粥
6. 將步驟 2 的高湯瀝出。一杯米兌入三杯高湯，大同電鍋外鍋一杯水蒸熟，即為三倍粥。
（一杯米兌幾杯高湯，可看寶寶咀嚼進度調整，高湯愈多、粥愈糊軟）
7. 將步驟 2 熬煮後的蘋果、紅蘿蔔和玉米（用刀削下玉米粒）以食物調理機打碎成蔬菜泥。
8. 將步驟 5 的炒洋蔥雞絞肉、步驟 7 的蔬菜泥拌入步驟 6 的粥內，即完成基底粥。

備註

1. 基底粥內要拌入多少炒洋蔥雞絞肉及蔬菜泥，可自行決定，讓粥有足夠食材的味道即可。
2. 剩餘的基底高湯、炒洋蔥雞絞肉、基底粥和蔬菜泥，都可以各自做成冰磚，之後解凍烹調更快速，若家中有其他新鮮食材（蔬菜、菇類、瓜類、豆腐等）也能蒸熟後剪碎加入粥裡。
 

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