食譜圖文授權：林姓主婦的家務事（完整分享文請點此查看）

＊此食譜適合約 9-12 個月以上的寶寶
9-12 個月的寶寶可以開始嘗試手指食物，把食物拿起、送進口的動作，是寶寶手眼協調、學習控制手指動作及力道的絕佳方式。這個階段開始大量運用舌頭及口腔肌肉來咀嚼，多練習除了日後能更順利與大人共食，也能間接幫助語言發展。

食材

青花椰菜　少許（示範使用 3 小朵）
紅蘿蔔 少許（示範使用一小節），切丁
馬鈴薯 1 顆，去皮、切丁
雞蛋 1 顆
炒洋蔥雞絞肉 約 150g（作法請點此參考）
炒油 少許
 

作法

1. 將青花椰菜、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁一起裝入碗內，以大同電鍋外鍋一杯水蒸熟。蒸約 10 分鐘後可先取出青花椰菜，避免菜色變黃。（蔬菜也可自行替換，除葉菜類不耐重複加熱不推薦外，可自由調配）
2. 蒸軟的馬鈴薯搗碎，青花椰菜及紅蘿蔔切碎或以調理機打碎，拌入一顆雞蛋、炒洋蔥雞絞肉，混合均勻。
3. 以少許炒油熱鍋，用湯匙取適量步驟 2 的馬鈴薯泥，放到手上整成圓餅狀後，入鍋小火慢煎。煎到兩面金黃即完成。
 

備註

1. 食材除了雞蛋、馬鈴薯都是一顆就夠以外，蔬菜跟炒洋蔥雞絞肉的量可自行斟酌加減。
2. 薯餅的大小可依寶寶月齡自行調整。
3. 若成品需要冷凍保存，步驟 3 不用煎到太焦黃，避免二次加熱時過焦。
 

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