【雞飽排三明治】
食材（1 ⼈份）
野菜洋芋雞飽排 1 包
吐司麵包 2 片，切邊
小黃瓜 1 條
番茄 1 個
起士片 1 片
生菜葉 適量
美乃滋 3 大匙
黃芥末 1 大匙
作法
1. 美乃滋與黃芥末混和均勻。
2. 小黃瓜刨薄片，番茄切片。
3. 吐司放烤箱或乾鍋烙香，雞飽排以少許油煎上色。
4. 吐司抹醬後依序疊上生菜、番茄、雞飽排。
5. 再抹一層醬，續疊上起士片、番茄、小黃瓜與生菜。
6. 蓋上另一片抹醬吐司即完成。
【雞飽排高麗菜捲】
食材（4 ⼈份）
野菜洋芋雞飽排 2 包
高麗菜葉 8 片
清高湯 1 包
鴻喜菇 1 包
韓式年糕 16 條
韓式泡菜 3 大匙
芹菜 8 小段，帶葉約 4 公分
韭菜 8 條，燙過
香油 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
作法
1. 取下整片高麗菜葉，略為川燙、軟化後，切除較硬的粗梗。
2. 將雞飽排切成四等分的條狀。
3. 在菜葉上依序擺上雞飽排、泡菜、年糕、鴻喜菇。
4. 捲起菜葉，定型後以川燙過的韭菜綁起固定。
5. 在鍋內倒入清高湯，滾沸後放入高麗菜捲，接續滾煮 15 分鐘起鍋。
6. 高麗菜捲可搭配清高湯一同享用。
【雞飽排蛤蜊瓜仔肉】
食材（1 ⼈份）
野菜洋芋雞飽排 1 包
罐頭脆瓜 1 大匙
罐頭脆瓜汁 3 大匙
蛤蜊 3 個
秋葵 4 枝
香菜 適量
米酒 1 小匙
作法
1. 取一深碗，以秋葵鋪底，依序放上雞飽排、脆瓜與蛤蜊。
2. 淋上脆瓜醬汁，放入 10 人份電鍋中，外鍋加一杯水，蒸約 15 分鐘即完成。