雞飽排的家常料理指南

野菜洋芋雞飽排不論在官網或實體通路，一直都位於熱銷排行榜上的前段班位置。單吃就美味的雞飽排，先前有 Soac 示範搭配照燒淋醬、做成壽喜燒兩種不同的用法（點此複習），這次則要以更家常、便利的方式來變化！

此篇指南將從最基礎的三明治開始，只要把雞飽排煎熱，就能搭配蔬果、cheese 和簡易醬料，做出好吃又好看的三明治。接著是同樣好上手的電鍋料理，以兩款絞肉混和製成的雞飽排，也能如絞肉一般使用，將雞飽排與脆瓜、蛤蜊結合，就能做出超快速、簡單的瓜仔肉。最後壓軸的則是將雞飽排連同泡菜、年糕一起包起的高麗菜捲，適合帶便當、也能做成暖心鍋物，省去處理肉餡的時間，作法更簡便！

指南內的三道料理，除了圖文食譜之外，點選各道菜名的連結，也能到舒康雞的 Youtube 頻道看影片版的示範喔！

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【雞飽排三明治】

食材（1 人份） 野菜洋芋雞飽排　1 個 吐司麵包　2 片，切邊 小黃瓜　1 條，刨薄片 番茄　1 個，切片 起士片　1 片 生菜　適量 美乃滋　3 大匙 黃芥末　1 大匙 作法 1. 美乃滋與黃芥末混和均勻。 2. 吐司麵包放烤箱或乾鍋烙香，雞飽排以少許油煎上色。 3. 吐司抹醬後依序疊上生菜、番茄、雞飽排，再抹一層醬，續疊上起士片、番茄、小黃瓜與生菜。 4. 蓋上另一片抹醬吐司即完成。

【雞飽排瓜仔肉】

⾷材（1 人份） 野菜洋芋雞飽排　1 個 罐頭脆瓜　1 大匙 罐頭脆瓜汁　3 大匙 蛤蜊　3 個 秋葵　4 枝 香菜　適量 米酒　1 小匙 作法 1. 取一深碗，依序放上秋葵、雞飽排、脆瓜與蛤蜊。 2. 淋上脆瓜汁後放入電鍋中，外鍋加一杯水蒸約 15 分鐘即完成。

【雞飽排高麗菜捲】

食材（4 人份） 野菜洋芋雞飽排　2 個 高麗菜葉　8 片 清高湯　1 包 鴻喜菇　1 包 韓式年糕　16 條 韓式泡菜　3 大匙 芹菜　8 小段，帶葉約 4 公分 韭菜　8 條，燙過 香油　適量 胡椒粉　適量 鹽　適量 作法 1. 取下整片高麗菜葉，略為川燙後，切除較硬粗梗。 2. 雞飽排切成四等份條狀。 3. 在高麗菜葉上依序擺上雞飽排、泡菜、年糕、鴻喜菇後捲起，以韭菜綁起固定。 4. 鍋內倒入清高湯，滾沸後放入高麗菜捲，滾煮 15 分鐘起鍋。 5. 可與清高湯搭配享用。