巴薩米克蜂蜜酸甜烤雞翅

沙拉調味中常見到的好夥伴「巴薩米克醋」，獨特葡萄的酸香氣味，不僅與新鮮葉菜相當合拍，連雞肉料理中也非常合適，美味自然不在話下。若不知從哪裡著手，本次巴薩米克蜂蜜酸甜烤雞翅就是簡單的入門款，混合醋、蜂蜜、辣椒與甜椒粉，將醬汁塗在雞翅表面上，直至熟嫩。烤雞翅表皮吃來Ｑ彈黏牙，醬汁嚐有酸甜滋味，雞肉充滿煙燻香氣，是一道味道濃厚的開胃菜。

烹調時間／約45分鐘

食材

作法

1.醬汁鍋內加入特級橄欖油，並用中小火把大蒜和辣椒炒出香氣。

2.加入酒醋、蜂蜜、甜椒粉與適量的鹽巴、胡椒，保持微滾熬煮約3分鐘直到醬汁變得些許濃稠。

3.翅中擦乾後，撒上適量的鹽與胡椒，按摩均勻後裹上薄薄的一層中筋麵粉鋪在烤盤紙上。

4.放入烤箱內，以攝氏250度烤約15分鐘，直到表面稍微上色。

5.抹上步驟2的醬汁，再次放回烤箱烤約5-10分鐘，直到表面變成琥珀色澤。

6.取出後撒上白芝麻與青蔥。